皆さま、•゚・✿ヾ╲(。◕‿◕。)╱✿・゚:✲:おはよぉ~ございます‼
やっとこさの週末になりました。
今週、それ程…と、思っておりましたが、結果、PCを開けるまでになかなか至らず…。
(;'∀')
先月は、Mさん誕生がいつになるかとか、リノベ打ち合わせナドナドで慌ただしく、
またいらっしゃる方のご都合やご体調もございまして、お休みにいたしましたお教室。
今月は無事に開催叶いました♬
( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
『Madre Consolazione』…直訳すれば母の慰め。
お国違えど、母の家族への愛情は一緒デス。
♡うんo(◕‿◕o)(o◕‿◕)oうん♡
そんなイタリア料理をご用意させていただきました♬
tableいっぱいに広がったお料理を、少しずつご紹介させてくださいね。
(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)
先ずは、Terrine Tricolore。
三色に色分けされたテリーヌを春の野辺の中へ置いたようなひと皿…。
季節がすっかり開いて、人々の春の祭典をお祝いしたくなります。
うふ♡(๑◔‿◔๑)
エディブルフラワーやグリーンを添えて、華やいだ雰囲気に♡
テリーヌは、前日に焼き上げて、一晩冷蔵庫で冷やしていただきます。
お客様があるのなら、前日にこうして拵えて準備できるひと品は、当日慌てずに手を動かせるので、とっても便利です。
♡うんo(◕‿◕o)(o◕‿◕)oうん♡
三色のお色目が、ゲストの皆々さまから絶大な支持をいただきまして…♡
Naoさん小さくガッツポーズ。(๑˃̵ᴗ˂̵)و ヨシ!
掴みはOKデス。
そして、次のお料理は、お魚のmain。
Sambro saltator con salsa di mistilli。
今回はお料理名、全てイタリア語表記にしてます。
( *´艸`)
鯖のブルーベリーソース仕立て。
鯖はソテーしていただきますが、特筆すべきはブルーベリーソース。
freshなブルーベリーを使ってソースを仕立てました。
浸透圧でベリーがふっくら艶々となるので、とっても可愛いでしょ??
うふ♡(๑◔‿◔๑)
ハッシュドポテトと自家製サワークリームを添えて、三度味を違えて楽しめるのも嬉しい…♡
鯖は勝手に和食の王道と決めつけがちですが、こうしていただきますとワインが進むのですよん♬
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ヤッター‼
この鯖のひと皿、皆々様に大評判で。
すぐにリピしたいデスゥ~~♡と嬉しいresponseをいただきました。
この日、ひと月空けて集いましたので…。
やっぱり皆さま色々、お喋りもたっくさん弾んで❤
もォ、大賑わいでした。
拙宅では、レストルームやパウダールームのお掃除の後、ちょっとした香りを足してます。
先月より、少し香りを変えましたら…。
早速、どこの香りですか⁉と。
新しいモノに敏感な皆さま…。(*´∀`*)
新しいモノと言えば…前回お話致しました、Diorさんの煌めきPowder。
Naoさん、ちょこっとだけお顔に乗せておりましたのです。
敏感な皆さま、すぐにご反応…‼
うわァ~‼(*'∀'人)♥*+ なんか、センセイ‼キラキラ、艶々~~♡
と。
先行発売でgetして、こちらで実際にご覧になって、すぐに本日の発売に間に合わせようとAccess。
アンテナ高く、何事にも敏感なお年頃⁉なのでございます。
( *´艸`)
お教室では、いらした皆さまがそれぞれにヨカッタコトや、優れモノナドナド…ワタシタチ目線のトレンドを共有する…そういうのがとっても盛んなのデス。
暮らしをちょこっとランクアップさせる…そんなのが嬉しい。
(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)
話題は多岐に渡りまして…時事問題やら、暮らしのあれこれ…。
Naoさんね、先日、お手紙をいただきましたの。
なんと…小学校の同級生から、同級会のお誘いです。
どうやら学年を通しての開催規模らしいのですが…。
年賀状のやり取りもコロナ禍を機にすっかり止めてしまいましたし、全く音信を途絶えておりましたし。
実際に、小学校の同級生にお会いしたのって…結婚前に小さく何人かと集ったのが最後。
中学からは女子校でしたので、殆どお付き合いはございません。
長く時を経た今、恐らく、もう、同じメンバーで集うコトは叶わないでしょうし…。
とは言え…ブランクのある関係の方々と、どう接したら良いのか、不安がないと申しましたら嘘になります。
blogの皆々様は、小学校時代の同級会や同窓会って、ご参加なさいますか⁉
٩( *˙0˙*)۶
是非ぜひ…ご意見をお聞かせいただきたいです♡
と、そんな話題でお教室も大盛り上がり…。
興味があるような、怖いモノ見たさと、あまりに会っていなかった期間が長すぎるのでという気持ちも錯綜しちゃうわよね。
そんなお話でワイノワイノ。(^_^;)
さて、お料理は…お肉のmain。
Fricassee di Primavera。
春のフリカッセと名付けたひと皿デス。
筍や春キャベツを使って、あっさりと…でも優しいお味で仕上げました。
寒い時季のフリカッセは濃厚になりますが、季節が開いた今、こうして春の恵みをいただきましょう‼
こちらも皆さまに喜んでいただきました。
♡うんo(◕‿◕o)(o◕‿◕)oうん♡
本当は…泡やワインをご用意したいトコロではございますが…。
皆さま、ドライバーでいらっしゃいますのでね。
お宅へ戻られて、是非ぜひごゆっくりリピートしてお楽しみなさっていただけましたら嬉しいです。
うふ♡(๑◔‿◔๑)
〆のデザートは、これまたマンマの味。
Amarettiデス。
素朴なおやつ…アマレッティ。
アーモンドのリキュール、アマレットを加えて拵える生地は、アーモンドの香りがふわっと香って、とっても美味しいのヨ。
( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
お店のでは、このザクザク頬張る感じ、なかなか味わえないかも。
添えたのは、少し前に訪ねたワイン工場見学でgetしたワイン羊羹。
口福のcafe timeになりました。
(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)
寒い時季を抜けて…すっかり季節が開いて。
素敵なオンシーズンを大いに楽しみましょうね。
そんなワクワクする季節に、ご一緒に並べていただけたら嬉しい…♡
小さなtableをご用意させていただきました。
ヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ~~♥
おしゃべりが弾んで、なかなかお開きにならない一日でした。
( *´艸`)
いつも、ご覧いただきます皆々様より、温かな応援のお言葉をいただきまして。
改めて心から深くありがとォございます♡
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